Comment choisir de bons légumes à semer pour avoir une récolte cet automne?

Dans le potager familial, le mois d’août est généralement un mois de récolte. Tomates, haricots, poivrons, carottes: le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il ne manque pas de légumes frais à mettre sur la table!

Par contre, en récoltant les fruits de nos labeurs, on laisse souvent des espaces vides dans le potager, des espaces qu’on pourrait mettre à profit en semant des légumes à croissance rapide!

Il y a plusieurs légumes qu’on peut semer en août (et parfois même en septembre) et pour lesquels, selon la région, on peut s’attendre à obtenir une bonne récolte. Et l’autre avantage de faire des semis successifs, remplissant les espaces vides du potager de plantes en croissance, c’est qu’on étouffera dans l’œuf les mauvaises herbes qui ne demandaient pas mieux que de profiter de l’espace laissé vide pour s’établir.

L’automne, avec ses nuits fraîches et ses journées ensoleillées, est particulièrement propice à la culture des plantes à feuillage et à racines comestibles. Il s’agit de les semer un peu plus profondément qu’au printemps et de bien arroser: elles seront bientôt levées.

Certains légumes, par contre, préfèrent des températures encore plus fraîches que ce qu’on retrouve au jardin en août. C’est notamment le cas de la laitue et des épinards. Heureusement, on peut toujours tricher un peu. Si votre jardin est encore en pleine canicule, il s’agit de les semer en godets biodégradables… puis de mettre les contenants de semis au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Ensuite, le froid ayant stimulé leur croissance, ils germeront rapidement quand vous les placerez au soleil et seront prêts à être repiqués au jardin dans une semaine ou deux.

1. Bette à carde (poirée)
2. Betterave
3. Brocoli
4. Carotte
5. Chou
6. Chou de Bruxelles
7. Chou-fleur
8. Chou-kale
9. Chou-rave
10. Coriandre (cilantro)
11. Endive
12. Épinard
13. Laitue
14. Mâche
15. Mesclun
16. Mizuna
17. Moutarde
18. Navet
19. Oignon vert
20. Pak-choï
21. Pissenlit
22. Pois
23. Radicchio
24. Radis
25. Roquette (arugula)

Notez que plusieurs de ces légumes n’arriveront pas à pleine maturité avec un un semis en août (chou-kale, grosses betteraves, carottes longues, etc.) dans les régions aux étés courts, mais que ces légumes, récoltés jeunes, sont aussi délicieux que les plantes matures.

Il ne faut pas trop craindre le gel pour les légumes mentionnés ci-dessus: les premiers gels, généralement assez légers, ne les dérangent pas du tout.

Et pour les protéger des gels plus profonds qui suivent, il s’agit de les couvrir d’une couverture flottante qui gardera les légumes plusieurs degrés plus chauds que l’air ambiant.