Comment comprendre la provenance des raisins sans pépin?

De temps en temps, mère Nature commet une erreur et produit, à partir de graines, une plante incapable de produire des graines viables. Les graines commencent à se former, puis avortent, mais souvent le fruit continue à mûrir. 

C’est ce qu’il se passe avec les raisins sans pépins. Si vous coupez un raisin sans pépins en deux, vous y trouverez de tous petits points à peine perceptibles : il s’agit d’embryons avortés.

À l’origine, les raisins sans pépins servaient surtout pour la production de raisins secs.

De nos jours, toutefois, la plupart des raisins de table vendus sont sans pépins, du moins, en Amérique. 

Les hybrideurs de fruits peuvent croiser des vignes à raisins sans pépins, car leurs fleurs sont fertiles, et ainsi produire de nouvelles variétés sans pépins. Pour cela, toutefois, il faut pratiquer ce qu’on appelle la «récupération des embryons».

Si vous avez déjà une vigne de raisins sans pépins dont les traits vous plaisent, il suffit de la bouturer pour en obtenir d’autres !