Comment cultiver le Noisetier?

Nom Commun: Noisetier, coudrier, aveline

Nom Anglais: Hazelnut

Nom Scientifique:  Corylus avellana (cultivar euro- péen), Corylus americana (indigène Amérique du Nord), Corylus cornuta (indigène Québec), Hybrides Corylus sp

Variétés: (Québécoises) Northern Blais, La feuillée

Famille: Bétulacées

Propagation: Par semis, marcottage, drageon

Fleuraison: Printemps

Taille: 2 à 5 m, selon les variétés

Zone: 2 à 7

Sol: Bien drainé, fertile, loam sableux ou loam argileux bien drainé. Capable de tolérer les inondation temporaire de moins de 30 jours

pH: 6 à 7

Luminosité: Plein soleil, mi-ombre

Plantation: Printemps ou l’automne lorsque les plantes sont en dormance, entre 330 et 500 plants par hectare

Espacement plantation: 4,5 m x 4,5 m jusqu’à 7,5 m x 7,5 m / 15 pi x 15 pi jusqu'à 25 pi x 25 pi

Variétés de cultures: Implanter au moins 2 variétés compatibles pour assurer une bonne pollinisation

Récolte: Récolte à la fin de l’été, du mois d’août à la mi-octobre, à la main ou mécaniquement

Rendement:  En moyenne 9 à 12 kg par plant. Les noisetiers produisent 3-4 ans après la plantation, parfois après 5 ans et les rendements sont faibles les premières années. Le maximum du rendement sera atteint autour de la 10e année. Peut faire des coupes de rajeunissement à tous les 10 ans.

Coût d'implantation: 0,50 $ à 0,75 $/m2

Arbuste forestier au feuillage caduc, mesurant de 2 à 8 mètres de hauteur qui peut aussi être cultivé hors forêt. Peut vivre en symbiose avec la truffe.
Feuilles: Feuilles alternes, ovales dentées au sommet en pointe, vert foncé.

Fleurs: Forme des chatons tôt au printemps. Le chaton mâle est formé la saison précédente et libère son pollen pendant la floraison femelle au printemps.

Tiges:  Écorce brun-rouge pâle sur certaines variétés ou grise sur d’autres et tiges très flexibles

Racines: Racines peu profondes développant dans le premier 1 m du sol, préfèrentun sol humide et bien drainé

Fruits: Sphérique, solitaire ou groupée par 2 à 4 et jusqu’à 20 selon les cultivars, enchâssée dans un involucre en forme de cloche, passe de vert à brun, jaune ou rouge

• Obtenir une analyse de sol pour connaître les conditions du sol (pH, type, éléments présents, besoins en fertilisation).
• Travailler le sol avec un labour la première année et semer un engrais vert, soit un mélange d’avoine, sarrasin et pois ou autre variété.
• Possible aussi de faire l’implantation directe en utilisant un paillis
• La deuxième année, préparez les bandes de plantation avec l’ajout de compost ou de fumier de poulet.

par semis, marcottage, drageon

• Creuser un trou deux fois plus large que la masse racinaire
• Ajouter les amendements : compost, mycorhizes, au besoin
• L’inoculation avec des champignons mycorhiziens permet aux plantules de mieux absorber l’eau et les nutriments disponibles en quantités plus limitées.
• Placer la masse racinaire dans le troue et remplir de sol
• Arroser profondément
• Préférable de planter deux variétés pour assurer une bonne pollinisation
• L’irrigation pourrait être importante les premières années d’implantation.

• Lorsque les noisetiers font partie d’une association ou d’une production mixte, il faut agrandir l’espacement entre les plantes pour permettre un peu plus de lumière pour pouvoir augmenter le rendement avec une diversité de plantes/essences sur une même surface.
• Arbustes : Sureau, truffe, cassis, camerise, rosiers, pleurotes sur paillis, groseilles, gadelles
• Fruitiers : framboisiers, mûriers
• Légumes et autres vivaces : hémérocalles, monarde, ciboulette, fraises alpines, ail, oseille
• Champignons : truffe, champignons sur paillis - pleurotes et strophaires
• Le trèfle en gazon entre les rangs pour un apport d’azote.
• Attention : les noisetiers produisent beaucoup de drageons et peuvent empiéter sur les voisins.

Profondeur : 10 à 30 cm (4 à 10 po), Diamètre : 30 à 60 cm (1 à 2 pi)

• Contrôle des mauvaises herbes
• Rétention d’eau
• Isole les plantes des températures extrêmes
• Prolongation de la période de croissance
• Amélioration de la survie des semis
• Effet régénérateur sur les sols avec la décomposition
• Types : BRF, feuilles mortes, paille de cultures de céréales et d’oléagineux (avoine, orge, blé, chanvre, etc.), tonte de gazon, paillis en plastique ou en tissu

Peu demandant, l’application de BRF en tant que paillis contribue à la régénération du sol lorsque décomposition. Faire des analyses foliaire pour le besoin de fertiliser. Le compost ou fumier de poulet peuvent être appliqués tôt au printemps.

Les noisetiers ont une croissance naturellement arbustive (en touffe). Pour une récolte mécanisée, le noisetier est taillé afin d’avoir un tronc unique, mais une récolte à la main est plus facile si le noisetier garde une forme arbustive. La taille se fait à la fin de l’hiver ou tôt au printemps lorsque les arbres sont encore en dormance. Selon la méthode de récolte visée la taille sera différente. Éviter le frottement des branches et maximiser la luminosité pour une meilleure fructification.

Mauvais herbes: Important de contrôler les mauvais herbes les premières années d’implantation et d’établissement

Animaux: Écureuils, mulots, chevreuils, geais bleus, corbeaux, dindons

Insectes : Balanin des noisettes (curculio nucum) pond les œufs dans les noix, larves se nourrissent
des noix au complet, Scarabée japonais mangeles feuilles

Maladies : Brûlure bactérienne du noisetier peut affecter considérablement la santé des plants récemment établis. La bactérie pénètre dans l’arbre par des ouvertures naturelles ou des blessures. La bactérie se propage entre les arbres et vergers par les éclaboussures de pluie, le matériel de pépinière infecté ou les outils d’élagage contaminés. Pour contrôler : élaguez la partie malade de 60  100 cm au-dessous de la branche infectée et brûlez ou éliminez du verger les parties coupées. Brûlure orientale, causée par le champignon Anisogramma anomala qui est naturellement présent dans l’écosystème. Ce champignon s’installe dans les branches vivantes, fait une chaîne de petits trous qui bloquent la circulation de sève et tue le noisetier. Pour contrôler : couper  la base, ne pas déposer au sol et brûler. Désinfecter l’outil après chaque coupe. L’oxychlorure de cuivre peut être pulvérisée pour arrêter le champignon de se répandre suite  la coupe des branches affectées.

Les noisetiers produisent après 5 ans et les rendements sont faibles les premières années. Le maximum du rendement sera atteint autour de la 10e année. La récolte manuelle se fait lorsque l’involucre se détache facilement de la noisette. La récolte mécanisée se fait à l’automne lorsque les noisettes commencent à tomber des branches.

Faible en cholestérol, les noisettes possèdent des gras non saturés, des propriétés anti-inflammatoires et sont  une bonne source d’antioxydants, de magnésium, cuivre, potassium, vitamine E et B6.

Elles fournissent 12 % de vitamine C, 13 % de calcium et 30 % de fer.

Les produits de noisettes incluent le beurre de noisettes, les desserts, des bonbons, desfarines et des produits pour le corps.

• Frais
• Sécher (5 à 8 % de taux d'humidié), soit avec ou sans les involucres.
• Autocueillette

Potentiel du marché:

• Produits : 5ème noix en importance de consommation
• Producteurs : Turquie, Italie, États-Unis
• Production au Canada : Colombie-Britanique, Ontario

Arbo-Quebecium
300 Chemin Veilleux, Sainte-Catherine-de-Hatley, QC
www.arboquebecium.com

Les Amandes du Québec
6714 route Marie-Victorin, Sainte Croix, QC
www.amandesduquebec.com

Pépinière Lafeuillée
55 Chemin De La Feuillée, St-Charles-Borromée, Joliette, QC
www.lafeuillee.com

Pépinière Ancestrale
3049, rang 3 ouest, Saint-Julien, QC
www.pepiniereancestrale.com

Prendre Racine
551, Rang le petit Bellechasse N, Charrette, QC
www.prendreracine.ca

Pépinière Casse-Noisette
320 Rang de la Rivière S, Maskinongé, QC
www.cassenoisettepepiniere.com

Pépinière aux Arbres Fruitiers
5094, QC-125, Rawdon, QC
www.arbres-fruitiers.ca

Grimo Nut Nursery
979 Lakeshore Road, R.R.3, Niagara-on-the-Lake, ON
www.grimonut.com