Comment cultiver le stévia?
Comme nous pouvons tous cultiver le stévia chez nous sans le moindre problème, le stévia est en fait un édulcorant non seulement efficace, mais très bon marché.
Plant ou semences ?
Commencez avec une plante (les semences sont disponibles, mais la germination est peu fiable) que vous pouvez trouver dans presque n’importe quelle jardinerie ou même au supermarché.
Où planter le stévia ?
On peut le cultiver en pot ou en pleine terre.
Placez-la en plein soleil ou à la mi-ombre, attendant qu’il n’y ait plus de risque de gel avant d’acclimater la plante aux conditions de plein air.
Le type de sol
Il faut un sol assez riche et uniformément humide.
Zone de rusticité
Le stevia est rustique en zone 9, parfois en zone 8, mais ne peut pas passer l’hiver en pleine terre dans les régions froides.
Peut-on cultiver le stévia à l'intérieur ?
On peut rentrer la plante ou des boutures à l’automne et les cultiver sur le rebord d’une fenêtre ensoleillée ou sous des lampes fluorescentes, et les ressortir l’été suivant (elle aime bien son «été dehors»). C’est d’ailleurs l’une des rares fines herbes qui réussit assez bien à l’intérieur pendant l’hiver.
Fertilisation
Fertilisez avec un engrais biologique à dissolution lente, évitant toutefois les engrais riches en azote qui peuvent en altérer le goût.
Entretien pour stimuler la ramification
Pincez l’extrémité aux trois ou quatre semaines pour stimuler une meilleure ramification.
La floraison
Si vous ne pincez pas le stevia, il peut aussi fleurir à l’automne sous l’influence des jours courts, généralement une fois qu’il est à l’intérieur pour l’hiver, produisant de petites inflorescences en forme de volant de badminton composées de fleurs blanches. Elles ne sont pas très attrayantes et de plus, fleurir sape le goût des feuilles. Ne vous gênez pas donc pour les supprimer.
Insectes et maladies
Le stevia semble peu sensible aux insectes et aux maladies.
Arrosage
La plante fane rapidement quand elle manque d’eau.
- Si la plante ne récupère pas immédiatement après un bon arrosage, taillez-la près du sol.
- Même si la plante a l’air complètement morte, maintenez le terreau à peine humide.
- Attendez patiemment. Très souvent elle repoussera du pied quelques mois plus tard.
La récolte
On récolte les feuilles au besoin pour une utilisation immédiate, et ce, en toute saison.
Si on désire sécher le stévia pour consommation ultérieure voici la marche à suivre:
- Coupez des tiges
- Suspendez-les à l’envers dans un emplacement sec, chaud et aéré
- Quand les feuilles sont sèches, récoltez-les
- Réduisez-les en poudre
- Conservez-les dans un pot de verre.
Bon succès avec cette plante… et avec votre régime minceur!
Et vous, qu'en pensez-vous?
