Comment cultiver l'oignon égyptien?
L’oignon égyptien, appelé aussi oignon rocambole, oignon d’Égypte, oignon perpétuel ou oignon à caboche (Allium × proliferum, syn. Allium cepa proliferum). Il s’agit d’un hybride entre l’oignon classique (A. cepa) et la ciboule (A. fistulosum). C’est un oignon vivace qu’on plante à partir d’une bulbille ou d’une division.
La plantation
Plantez une bulbille au soleil dans tout sol bien drainé, même pauvre ou sablonneux, au potager ou dans la platebande, la recouvrant à peine de terre. Le moment le plus logique pour les planter est à l’automne (août, septembre ou octobre), quand les bulbilles sont matures, mais certains marchands offrent des plants en pot au printemps ou même l’été.
La division
Après quelques années, quand la touffe devient trop dense et que le nombre de tiges florales diminue, vous pouvez diviser les bulbes qui poussent au sol (ils seront de la taille d’une échalote), replantant certains, mais utilisant les surplus comme oignons.
Si vous n’en trouvez pas localement (vous aurez plus de chance d’en dénicher dans un marché de fermiers), essayez des fournisseurs qui en vendent par la poste, comme, au Canada, la Société des plantes, le Jardin des vie-la-joie ou Richters Herbs, ou, en Europe, Ferme de Sainte-Marthe, Pépinières Quissac, Promesse de fleurs ou Pépinière Éric de Loulay. Il y en a beaucoup d’autres.
En plus de l’oignon égyptien classique, il y a un cultivar aux bulbilles rougeâtres plus grosses, le ‘Red Catawissa’, mais il est souvent difficile à trouver.
Et vous, qu'en pensez-vous?
