Comment faire pousser des arachides en climat froid ?

C'est une légumineuse qui ressemble vaguement à une plante de trèfle, mais avec des feuilles pennées à 4 (plus rarement 6) folioles.

Elle produit des fleurs jaunes en forme de fleur de haricot, mais qui ont une curieuse extension tubulaire appelée le gynophore.

Une fois que la fleur est pollinisée, le gynophore s’allonge et s’enfonce dans le sol où les graines sont produites.

Donc, les arachides poussent sous le sol et non pas dans les airs comme la plupart des autres graines!

L’arachide demande une longue saison de culture: au moins 100 jours pour les cultivars les plus rapides et jusqu’à 150 jours pour les variétés produites commercialement.

Ainsi, l’arachide est surtout cultivée dans les régions tropicales à tempérées chaudes.

Le truc, c’est de les démarrer dans la maison environ 6 semaines avant la date du dernier gel. Semez les graines dans des godets de tourbe, ainsi il n’y aura pas de choc aux racines au moment de la transplantation. Semez à environ 2,5 cm de profondeur, couvrez les pots d’un dôme ou d’un sac transparent et exposez-les à une bonne chaleur (25 °C à 30 °C). La germination prend environ 10 jours. Après la germination, enlevez le dôme ou le sac et placez les plants près d’une fenêtre très ensoleillée.

Quand le sol se réchauffe et qu’il n’y a plus de danger de gel, soit vers la mi-juin dans votre région, acclimatez les plants aux conditions de plein air et repiquez-les au jardin. (On peut aussi les cultiver en bac.) Préférez un emplacement très ensoleillé et plutôt chaud: un sol sablonneux conviendra bien. Évitez absolument les sols lourds et humides.

Vous découvrirez des arachides en écale exactement comme on en achète dans le commerce.

Pas assez pour en faire une culture commerciale, mais assez pour en manger une ou deux poignées.

Faites-les sécher, puis faites-les cuire au four à 150 °C (300 °F) pour environ 20 à 25 minutes avant de les servir. 

Il faut toutefois pouvoir vous procurer des graines viables.

Les arachides que vous achetez au supermarché ont déjà été rôties (et salées aussi, en général!) et ne germeront pas.

Parfois, on trouve des sachets de graines d’arachide en jardinerie. Sinon, on peut les commander par catalogue de divers semenciers comme W.H. Perron ou OSC Seeds (Canada) ou Ferme de Sainte-Marthe ou La bonne graine (France). 

‘Garoy’, ‘Valencia’, ‘Northern Valencia’ et ‘Tennessee Red’ sont parmi les variétés «de saison courte» qui conviendront le mieux dans les régions aux étés courts.