Comment obtenons-nous des fruits sans pépins?
Présentation
La parthénocarpie est un phénomène permettant aux fruits de se développer sans graines, ce qui est particulièrement apprécié pour des variétés comme certaines tomates et raisins. En agriculture, ce processus peut être induit par des hormones végétales, facilitant ainsi la consommation des fruits. L'utilisation de plantes polyploïdes et le greffage sont d'autres méthodes pour obtenir des fruits sans pépins, utilisées notamment pour les pastèques et les agrumes. Ces techniques améliorent la texture et la qualité des fruits, tout en répondant aux préférences des consommateurs.
Étape 01
Comprendre la parthénocarpie
La parthénocarpie est un phénomène naturel qui permet à des fruits de se développer sans la fécondation préalable des ovules, ce qui empêche la formation de graines. Ce processus se produit naturellement dans certaines espèces de plantes mais peut également être induit pour la production agricole. Le développement parthénocarpique peut être encouragé par l'application d'hormones végétales telles que l'auxine ou la gibbérelline. Ces hormones sont souvent appliquées sous forme de pulvérisation sur les fleurs à l'aube de leur floraison. La quantité typique utilisée est d'environ 50 à 100 ppm (parties par million) selon l'espèce et la condition de croissance. Cette application doit être effectuée avec soin pour éviter les effets indésirables tels qu'une croissance excessive ou une déformation du fruit. Les fruits ainsi obtenus, comme certaines variétés de tomates et de raisins, sont appréciés pour leur texture uniforme et l'absence de pépins qui facilite leur consommation. Les producteurs doivent être attentifs aux conditions climatiques, car l'humidité et la température peuvent influencer l'efficacité de l'hormone.
Astuce de l’auteur
Pour une application optimale des hormones, effectuez la pulvérisation tôt le matin ou tard dans l'après-midi pour éviter les températures élevées qui pourraient diminuer leur efficacité.
Étape 02
Utilisation de plantes polyploïdes
La polyploïdie est une technique utilisée pour produire des fruits sans pépins en augmentant le nombre de chromosomes dans une plante. Les plantes polyploïdes telles que celles produisant des pastèques sans pépins sont souvent triploïdes, ce qui signifie qu'elles possèdent trois ensembles de chromosomes. Pour créer une plante triploïde, un croisement est effectué entre une plante tétraploïde (quatre ensembles de chromosomes) et une plante diploïde (deux ensembles de chromosomes). Ce processus commence par l'induction de la tétraploïdie à l'aide de la colchicine, un produit chimique qui double le nombre de chromosomes. Les plantes tétraploïdes obtenues sont ensuite croisées avec des plantes diploïdes pour produire des graines triploïdes. Ces graines sont stériles et produisent des fruits sans pépins. Le maintien de ces lignées nécessite une gestion attentive des croisements et de la culture des plants. Par exemple, les pastèques triploïdes nécessitent une pollinisation par des variétés diploïdes pour développer le fruit, même si ces pollinisateurs ne contribuent pas à la formation des graines.
Astuce de l’auteur
Pour garantir le succès de la culture, plantez des variétés diploïdes à proximité des triploïdes pour assurer une pollinisation adéquate et un bon développement des fruits.
Étape 03
Greffage et sélection naturelle
Le greffage est une méthode horticole utilisée pour produire des fruits sans pépins, notamment dans les agrumes. Ce processus implique la greffe d'un greffon, une tige d'une variété sélectionnée sans pépins, sur un porte-greffe qui peut être une autre plante de la même espèce. Cette technique permet la propagation des caractéristiques désirées de la plante, comme l'absence de pépins, sans recourir à la reproduction sexuée qui implique des graines. Les greffons sont généralement choisis pour leur vigueur et leur résistance aux maladies. Ils sont coupés à un angle précis et fixés au porte-greffe à l'aide de bandes ou de cires spéciales pour assurer une bonne connexion et cicatrisation. Les agriculteurs sélectionnent également des variétés de plantes qui produisent naturellement moins de graines, les multipliant par greffage pour conserver ces traits désirés. Cela a conduit à la création de variétés telles que les oranges Navel, qui sont issues d'une mutation naturelle sans pépins et sont propagées par greffage depuis plusieurs générations.
Astuce de l’auteur
Utilisez un couteau bien aiguisé et désinfecté pour réaliser des coupes nettes lors du greffage, ce qui facilite la cicatrisation et augmente le taux de réussite.
Étape 04
Application d'hormones végétales
L'application d'hormones végétales est une méthode couramment utilisée pour induire la formation de fruits sans pépins. Ces hormones, telles que l'auxine, la cytokinine et la gibbérelline, sont appliquées sur les fleurs à un stade précis de leur développement. Pour les tomates, par exemple, l'application de cytokinine au début de la floraison peut encourager le développement de fruits sans la nécessité de pollinisation. Les pulvérisations doivent être effectuées avec un équipement approprié qui permet une distribution uniforme de l'hormone. Les concentrations d'hormones varient, mais une application typique pour l'auxine est de 10 à 100 ppm selon la taille et le type de plante. Il est important de suivre les instructions du fabricant et d'ajuster les doses en fonction des conditions environnementales, telles que l'humidité et la température, qui peuvent affecter l'absorption de l'hormone. L'application d'hormones doit être effectuée de manière prudente pour éviter des effets secondaires négatifs tels qu'une croissance déséquilibrée ou des déformations.
Astuce de l’auteur
Pour les cultures en serre, assurez-vous que la ventilation est adéquate après l'application des hormones pour éviter l'accumulation de produits chimiques dans l'air.
Conseil de l'auteur
Lorsque vous manipulez des produits chimiques comme la colchicine pour la polyploïdie, portez toujours des gants et des lunettes de protection pour éviter tout contact direct. Assurez-vous également de bien étiqueter les solutions hormonales pour éviter toute confusion lors de l'application.
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