Comment savoir qu'il est temps de récolter les dernières tomates?
À tous les ans, il arrive un point où il faut accepter que c’est la fin de la saison pour les tomates de nos jardins, que celles présentes sur nos plantes n’arriveront plus à mûrir. Dans les régions septentrionales, nous y arrivons en septembre. (Les jardiniers dans le sud – et il y a un nombre important de jardiniers dans la France méridionale qui lisent cette chronique – plus tardivement.) Mais ce que vous faites avec les fruits dépend de leur stade de développement.
Principes
Il faut environ 25 à 30 jours pour qu’une tomate cerise ou une petite tomate mûrisse
Il faut 45 à 60 jours pour une grosse tomate, et ce, à partir de l’épanouissement de la fleur.
Quand il ne reste pas au moins 30 jours de températures relativement chaudes (nuits au-dessus de 13˚C), il y a peu de chance qu’elles mûrissent parfaitement. Les fruits mûrissent moins rapidement l’automne que l’été, à cause des nuits plus fraîches, et en raison des jours plus courts.
Quand rentrer ses fruits à l'intérieur?
Dès que le fruit a atteint sa taille maximale et a commencé à changer de couleur, il peut mûrir à l’intérieur.
Placez à l’ombre (dans un sac de papier brun, un garde-manger, etc.) à la température de la pièce.
Si l’automne est relativement chaud, vous pouvez encore laisser vos tomates mûrir davantage à l’extérieur, souvent jusqu’en octobre.
Peut-on accélérer la maturation ?
Beaucoup de jardiniers croient qu’ils peuvent hâter la maturation des fruits restants en supprimant les fleurs et les fruits trop immatures pour mûrir. Ils ont un peu raison, mais la différence est relativement minime: vous gagnez peut-être une ou deux journées.
Quoi faire si on annonce un gel hâtif et que les fruits sont encore sur le plant ?
Vous pouvez couvrir vos plantes la nuit.
À vous de décidez selon vos conditions.
Et vous, qu'en pensez-vous?
