Comment conserver des herbes aromatiques en saumure?

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Ali.LG 288 guides
2 heures 30 minutes
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Présentation

Ce projet consiste à conserver des herbes aromatiques fraîches dans du sel, créant un mélange savoureux qui prolonge leur durée de vie tout en rehaussant leur goût. En utilisant des herbes comme le persil, la menthe, le basilic ou la ciboulette, et en les combinant avec du gros sel, tu pourras profiter de leurs arômes dans divers plats tout au long de l'année. Le processus inclut la préparation des herbes, le mélange avec du sel, le conditionnement en bocaux hermétiques et le stockage approprié. Cette méthode est idéale pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de fraîcheur à leurs recettes sans se soucier du gaspillage.

Matériaux
herbes aromatiques fraîches
gros sel non iodé
film plastique
papier sulfurisé
Outils
couteau aiguisé
hachoir manuel
bocaux en verre
essoreuse à salade
Astuce de l’auteur Utilise une essoreuse à salade pour éliminer efficacement l'eau après le rinçage, cela préserve mieux les feuilles délicates.
Astuce de l’auteur Ajoute une cuillère à café de sucre pour stabiliser l'humidité et accentuer les arômes des herbes.
Astuce de l’auteur Place un morceau de film plastique ou de papier sulfurisé avant de fermer le couvercle pour une protection supplémentaire contre l'humidité.
Astuce de l’auteur Intègre une cuillère à soupe de ce mélange dans du beurre ramolli pour créer un beurre aromatisé parfait pour tartiner ou cuisiner.
Conseil de l'auteur

Assure-toi de bien sécher tes herbes avant de les mélanger avec le sel pour éviter toute moisissure. Utilise des bocaux en verre bien stérilisés pour garantir une conservation optimale. Lors de la manipulation des couteaux ou hachoirs, veille à garder les doigts éloignés des lames pour éviter les coupures.

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