Comment cultiver l'échalote grise sous serre?

Avant de planter vos échalotes grises, il est important de préparer le sol de votre serre de manière adéquate. L'échalote grise préfère un sol léger, bien drainé et légèrement sablonneux. Commencez par bêcher le sol sur une profondeur d'environ 20 cm pour l'ameublir, en veillant à briser les mottes de terre. Retirez toutes les mauvaises herbes, racines et cailloux qui pourraient gêner la croissance des bulbes.

Évitez d'ajouter du compost ou du fumier frais, car l'échalote n'aime pas les sols trop riches; cela pourrait entraîner la pourriture des bulbes. Si votre terre est trop lourde ou argileuse, incorporez-y du sable à raison d'environ 3 kg par mètre carré pour l'alléger. Assurez-vous que la serre dispose d'une bonne ventilation pour minimiser l'humidité stagnante, qui pourrait favoriser les maladies. Une bonne ventilation est particulièrement importante pendant les jours humides ou après la pluie.

Enfin, nivelez le sol à l'aide d'un râteau pour obtenir une surface plane et bien préparée pour la plantation. Assurez-vous que la température de la serre est maintenue entre 10°C et 20°C, car les échalotes préfèrent ces conditions pour bien s'enraciner.

La plantation des bulbes d'échalote grise se fait idéalement entre octobre et décembre, lorsque les températures sont fraîches mais non gélives. Tracez des sillons espacés de 30 cm. Plantez les bulbes à une profondeur de 2 à 3 cm, en veillant à ce que la pointe de chaque bulbe soit orientée vers le haut et affleure juste au niveau du sol. Espacez chaque bulbe de 12 à 15 cm pour permettre une bonne circulation de l'air et un développement optimal des bulbes.

Cette disposition assure également une bonne pénétration de la lumière et réduit le risque de maladies fongiques. Ne tassez pas le sol sur les bulbes, car cela pourrait entraver leur croissance. Après la plantation, arrosez légèrement pour favoriser le contact des bulbes avec le sol, mais évitez l'excès d'eau pour prévenir la pourriture. Un arrosage d'environ 1 à 2 litres par mètre carré est suffisant à cette étape. Assurez-vous que la serre reste bien ventilée après l'arrosage pour éviter l'accumulation d'humidité.

L'entretien des échalotes grises sous serre nécessite une attention particulière à l'arrosage et au désherbage. Les échalotes n'aiment pas l'excès d'eau, donc un arrosage modéré est nécessaire. Arrosez uniquement lorsque le sol est sec à une profondeur de 1 cm, ce qui est généralement nécessaire une fois par semaine en hiver. Utilisez environ 2 à 3 litres d'eau par mètre carré pour éviter de saturer le sol. Évitez de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies fongiques.

Le désherbage est important pour éviter la concurrence avec les mauvaises herbes. Binez régulièrement entre les rangs pour aérer le sol et favoriser le développement des bulbes. Un paillage léger, d'environ 2 à 3 cm d'épaisseur, peut être appliqué pour limiter l'évaporation de l'eau et réduire la pousse des adventices. Utilisez de la paille ou des feuilles mortes comme paillis. Vérifiez régulièrement la serre pour ajuster l'humidité et la température, surtout lors des journées ensoleillées. Maintenez une température stable entre 10°C et 20°C pour favoriser une croissance uniforme.

La récolte des échalotes grises se fait généralement entre mai et juin, lorsque le feuillage commence à jaunir et se dessécher, signe que les bulbes sont matures. Utilisez une fourche-bêche pour soulever délicatement les plants, en veillant à ne pas abîmer les bulbes. Une fois arrachées, laissez les échalotes sécher sur le sol pendant 3 à 5 jours pour qu'elles se ressuyent. Si le temps est humide, rentrez-les dans un endroit sec pour éviter qu'elles ne pourrissent.

Une fois sèches, coupez le feuillage à environ 2 cm au-dessus des bulbes. Conservez les échalotes dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe. Elles peuvent être entreposées dans des cagettes en bois ou tressées et suspendues au plafond d'un abri ventilé. Les échalotes bien séchées se conservent plusieurs mois, souvent jusqu'à 6 mois, si les conditions de stockage sont optimales.