Comment fabriquer du cuir de kombucha maison?
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Présentation
Le projet consiste à fabriquer du cuir de kombucha, un matériau innovant et biodégradable, à partir du processus de fermentation du thé sucré avec un SCOBY. Ce cuir peut être utilisé pour créer divers produits artisanaux, tels que des portefeuilles ou des sacs, offrant ainsi une alternative aux matériaux traditionnels.
Matériaux
eau filtrée
thé noir ou vert
sucre blanc
SCOBY
kombucha fermenté
tissu ou gaze
Outils
récipient en verre
cuillère
grille ou étendoir
Étape 01
Préparer le thé sucré
Commencez par faire bouillir 2 litres d'eau filtrée. La filtration de l'eau est importante pour éliminer les impuretés et le chlore qui pourraient nuire à la fermentation. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez 8 à 10 grammes de thé noir ou vert, en fonction de vos préférences gustatives. Le thé noir a tendance à donner un goût plus robuste, tandis que le thé vert est plus léger et délicat. Laissez infuser pendant 10 minutes pour bien extraire les tannins et les arômes. Ensuite, retirez les feuilles de thé ou les sachets. Ajoutez 200 à 250 grammes de sucre blanc dans le thé chaud. Remuez bien pour assurer que tout le sucre est dissous. Le sucre est la source de nourriture pour le SCOBY, qui le transformera en acides et en gaz lors de la fermentation. Laissez le thé sucré refroidir complètement à température ambiante, car une température trop élevée pourrait tuer le SCOBY lors de son ajout.
Étape 02
Introduire le SCOBY et le starter
Une fois le thé sucré refroidi, versez-le dans un grand récipient en verre stérilisé. Le verre est préférable car il ne réagit pas avec l'acidité du kombucha, contrairement à certains métaux. Ajoutez ensuite le SCOBY, qui est une culture symbiotique de bactéries et de levures, ainsi que 500 ml de kombucha déjà fermenté. Ce liquide fermenté agit comme un starter, abaissant le pH initial et empêchant la croissance de bactéries indésirables. Assurez-vous que le SCOBY flotte à la surface du liquide. Couvrez l'ouverture du récipient avec un tissu fin ou de la gaze et fixez-le avec un élastique. Cela permet à l'air de circuler, essentiel pour la fermentation aérobie, tout en protégeant le mélange des contaminants externes.
Étape 03
Fermentation du kombucha
Placez votre récipient dans un endroit chaud et sec, idéalement entre 24°C et 28°C, pour encourager une fermentation efficace. La pièce doit être à l'abri de la lumière directe du soleil, qui pourrait chauffer le mélange de manière inégale. Laissez fermenter pendant 10 à 14 jours. Pendant ce temps, les bactéries et levures du SCOBY consomment le sucre du thé, produisant de l'acide acétique et du dioxyde de carbone, ce qui épaissit le liquide et développe le cuir. Goûtez le liquide tous les 5 jours pour évaluer l'acidité. Plus la fermentation est longue, plus le goût est acide. Si la température ambiante est plus basse, la fermentation prendra plus de temps, alors ajustez le temps en conséquence.
Étape 04
Récolter et sécher le cuir de kombucha
Après la période de fermentation, vous trouverez le SCOBY épaissi à la surface du liquide. Avec des mains propres ou des gants stériles, retirez délicatement le SCOBY du récipient. Rincez-le doucement sous l'eau froide pour éliminer tout résidu de thé. Placez le SCOBY sur une grille ou un étendoir propre dans un endroit bien ventilé pour sécher. Le séchage peut prendre de 2 à 4 jours, selon l'humidité de l'environnement. Retournez régulièrement le SCOBY pour garantir un séchage uniforme. Le cuir de kombucha est prêt lorsque la texture est souple et la couleur légèrement translucide, similaire à celle d'un cuir fin.
Étape 05
Finition et conservation du cuir
Une fois le cuir de kombucha complètement sec, il peut être utilisé pour divers projets artisanaux, tels que la fabrication de portefeuilles, de sacs ou de vêtements. Pour le conserver, enroulez-le dans un tissu propre et stockez-le dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe pour prévenir la décoloration. Évitez de plier le cuir de manière trop serrée pour éviter la formation de craquelures. Si vous souhaitez teindre le cuir, utilisez des teintures naturelles comme le curcuma pour le jaune ou le jus de betterave pour le rouge. Ces colorants naturels respectent la philosophie écologique de ce matériau unique.
Assurez-vous de stériliser correctement tous les ustensiles et récipients pour éviter toute contamination durant la fermentation. Portez des gants stériles lors de la manipulation du SCOBY pour maintenir un environnement hygiénique.
