Comment récupérer ses pieds de céleri ?

• Quand vous tranchez le pied de céleri que vous avez acheté, laissez sa base intacte (visez une hauteur d’environ 5 cm).
• Placez ensuite cette base dans un bol, côté coupé vers le haut
• Versez-y de l’eau.
• Bientôt de petites racines blanches apparaîtront et de nouvelles feuilles sortiront du centre. Pour qu’elles puissent pousser avec une certaine vigueur, placez le bol devant une fenêtre ensoleillée
• Ajoutez de l’eau dès que son niveau baisse.

Les feuilles produites donneront rarement de longs pétioles épais comme il y avait sur le pied d’origine, mais sont quand même parfaitement comestibles et vous pouvez les utiliser dans vos recettes.

Si vous empotez votre petit pied dans un pot de terreau, il peut durer 4 ou 5 mois, même plus.

Plutôt que de «partir» votre pied de céleri dans l’eau, enfoncez sa base d’un pot de terreau humide. Ainsi les racines qui se formeront pousseront plus vigoureusement, donnant une plante plus productive.

Pour une meilleure production encore, repiquez votre «pied de céleri enraciné» dans le potager pendant l’été (ou mettez son pot à l’extérieur au plein soleil).