Comment utiliser le lierre terrestre pour sa santé?

Pour préparer une infusion de lierre terrestre, commencez par récolter entre 15 et 30 grammes de feuilles fraîches de lierre terrestre, que vous identifierez soigneusement pour éviter toute confusion avec le lierre grimpant. Une fois les feuilles récoltées, lavez-les délicatement sous l'eau froide pour éliminer les impuretés et les saletés.

Ensuite, portez un litre d'eau à ébullition dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, retirez-la du feu et ajoutez-y les feuilles de lierre terrestre. Couvrez immédiatement la casserole pour conserver la chaleur et empêcher les huiles essentielles de s'évaporer. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Cette durée est idéale pour permettre aux principes actifs de la plante de se libérer dans l'eau.

Après l'infusion, filtrez le liquide à l'aide d'une passoire fine pour retirer les morceaux de feuilles. Consommez cette infusion à raison de 3 à 4 tasses par jour, de préférence entre les repas, afin de bénéficier au mieux de ses propriétés expectorantes et apaisantes. Si vous trouvez le goût trop amer, vous pouvez adoucir l'infusion avec une cuillère à café de miel ou ajouter une tranche de citron pour une note acidulée. L'infusion est particulièrement recommandée pour soulager les affections respiratoires telles que la toux, la bronchite ou l'asthme.

Pour préparer un cataplasme de lierre terrestre, commencez par cueillir une poignée généreuse de feuilles fraîches. Rincez-les à l'eau claire pour les débarrasser de toute impureté. Placez ensuite les feuilles dans un mortier et écrasez-les avec un pilon jusqu'à obtenir une pâte homogène. N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'eau pour faciliter le broyage si nécessaire. Cette pâte doit être suffisamment épaisse pour tenir en place lors de l'application.

Appliquez directement cette préparation sur la zone affectée, qu'il s'agisse d'une articulation douloureuse ou d'une inflammation cutanée. Pour maintenir le cataplasme bien en place, enveloppez-le d'un bandage ou d'un linge propre. Laissez agir pendant environ 30 minutes. Vous pouvez répéter cette opération deux à trois fois par jour en fonction de la sévérité des symptômes.

Le cataplasme de lierre terrestre est particulièrement apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires, et il est souvent utilisé pour soulager les douleurs liées à l'arthrite, aux rhumatismes ou aux ecchymoses. Il est également bénéfique pour apaiser les irritations cutanées et favoriser la cicatrisation des petites blessures.

Pour concocter un sirop de lierre terrestre, commencez par faire chauffer 250 ml d'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite 100 grammes de feuilles de lierre terrestre soigneusement lavées et couvrez immédiatement pour laisser macérer pendant environ 10 heures. Cette longue macération permet aux composants actifs de se dissoudre dans l'eau.

Après macération, filtrez le mélange à travers un torchon propre ou une étamine pour extraire le jus, en pressant bien les feuilles pour en retirer le maximum de liquide. Mesurez le volume de liquide obtenu et ajoutez un poids égal en sucre ou miel. Remettez le tout sur feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un sirop. Cette cuisson lente est importante pour éviter de détruire les propriétés bénéfiques de la plante.

Versez le sirop encore chaud dans des flacons en verre stérilisés et fermez bien. Ce sirop peut être pris à raison de 2 à 3 cuillères à café par jour, en particulier pour apaiser la toux et les maux de gorge. Conservez les flacons au réfrigérateur pour une meilleure conservation.

Le lierre terrestre peut être utilisé en cuisine pour agrémenter divers plats et tirer parti de ses bienfaits de manière savoureuse. Les jeunes feuilles fraîches peuvent être ajoutées crues aux salades, apportant une saveur légèrement amère et herbacée. Pour un plat chaud, incorporez-les en fin de cuisson dans les soupes, potages ou ragoûts pour préserver leur arôme distinctif.

Vous pouvez également préparer un pesto de lierre terrestre : mixez les feuilles avec de l'ail, des pignons de pin, du parmesan et de l'huile d'olive pour créer une sauce unique. Ce pesto peut être servi avec des pâtes, des légumes grillés ou des poissons.

Pour atténuer l'amertume naturelle du lierre terrestre, vous pouvez blanchir les feuilles en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis en les refroidissant immédiatement dans de l'eau glacée. Cette technique permet d'adoucir la saveur tout en conservant les propriétés nutritives de la plante.