Comment faire des poquets pour vos semis ?
La couche chaude est une technique, élaborée au XIXe siècle, permettant des cultures précoces, ceci grâce à la chaleur résultant de la fermentation de fumier frais. Cette couche chaude est surmonté d'une couche de terreau et le tout est recouvert d'un châssis. On peut ainsi réaliser des semis très tôt dans la saison. C'est entre autre grâce à cette méthode que les maraîchers parisien du XIXe siècle obtenaient des melons mûrs à Paris dès le mois d’avril et faisaient 8 récoltes de légumes par ans. Les couches tièdes sont similaires aux couches chaudes. Il y a également les couches sourde. Voici comment faire des poquets, une technique utile si l'on cultive peu.
Ce guide provient d’auteurs du 19e siècle parisiens nous transmettant leur savoir, trucs et astuces d’agriculteur.
Pour réaliser cette fiche Bertrand Masson s'est inspiré de trois livres du XIXe siècle :
- Le potager moderne par Gressent de 1863 et 1895 pour la 9e édition (professeur d'arboriculture et d'horticulture) ;
- Manuel pratique de culture maraîchère par Courtois-Gérard de 1863 (marchand grainier et horticulteur) ;
- Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris par J. G. Moreau et J. J. Daverne de 1845 (les deux auteurs sont des jardiniers-maraîchers parisiens).
Il est tiré du site web: l'agriculture du 19ième siècle de Bertrand Masson.
La fabrication de poquets
En pleine terre on fait un trou rond de 60 cm de profondeur. On le remplit avec des matières fermentescibles mêlées à un peu de fumier on mouille et on tasse avec les pieds.
On recouvre avec la terre extraite du trou mélangé à du terreau et l'on recouvre avec une cloche. On place un plant par poquet. Utilisable pour la culture de tomate, aubergine, melon concombre,…
À la fin de la saison on vide les tranchées ayant contenu les couches chaudes et on recommence. Le mélange fumier feuilles qui a complètement fermenté donne un excellent terreau.
