Comment les agriculteurs du 19e siècle parisiens cultivaient la carotte?
Voici comment les maraîchers parisiens du 19e siècle cultivaient la carotte.
Ce guide provient d’auteurs du 19e siècle parisiens nous transmettant leur savoir, trucs et astuces d’agriculteur (par Gilbert Cardon). Il est tiré du site web: l'agriculture du 19ième siècle de Bertrand Masson.
Le tapotage
Lors du semis de la carotte, le tapotage est obligatoire car elle n'aime être en contact de l'air.
En général quand on ne sait pas s'il faut tapoter ou pas il faut choisir le tassement avec une petite planche.
Quand les planter ?
On peut les planter en août en godet et quand dans la serre les tomates sont finies, on replante les carottes (pas à racines nues).
On plante la carotte sous serre en février sans maladie. Elle est sujette à la mouche de la carotte.
On peut aussi la semer à partir de la 2e quinzaine de juillet et début août (variétés longue et 1/2 longue) pour les récolter en avril ou mai de l'année d'après. Attention aux mulots.
Les carottes ne craigne pas le froid.
Les carottes de conservation
Il faut ne faut pas les planter avant la fin mai-début juin, sinon elle grossissent trop et éclatent dans la terre. On utilise les variétés longues ou 1/2 longues.
