Comment profiter des bienfaits de la myrtille?

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Les myrtilles, riches en nutriments et antioxydants, offrent de nombreux bienfaits pour la santé et la beauté. Consommées régulièrement, elles aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent le système immunitaire. En infusion, les feuilles de myrtille favorisent la digestion et la régulation de la glycémie. Ces baies polyvalentes s'intègrent facilement dans diverses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées, et peuvent être conservées fraîches ou congelées pour une utilisation prolongée. De plus, leurs propriétés antioxydantes en font un excellent ingrédient pour les soins de beauté naturels, nourrissant et apaisant la peau.

Matériaux

Myrtilles fraîches

Feuilles de myrtille séchées

Yogourt nature

Miel

Sucre

Flocons d'avoine

Vinaigre balsamique

Huile de coco

Sucre brun

Outils

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Étape 01

Consommer quotidiennement des myrtilles fraîches

Les myrtilles sont une source incroyable de nutriments et d'antioxydants. Pour maximiser leurs bienfaits, consommez entre 60 et 120 grammes de baies fraîches par jour. Elles sont riches en anthocyanines, des antioxydants puissants qui protègent les cellules du stress oxydatif. Ce stress est lié au vieillissement et à de nombreuses maladies chroniques, y compris les maladies cardiovasculaires.

Les myrtilles contiennent également des vitamines C et A, qui renforcent le système immunitaire et améliorent la santé de la peau et des yeux. Pour intégrer ces baies dans votre régime quotidien, ajoutez-les à vos céréales ou votre yaourt le matin. Vous pouvez également les inclure dans des smoothies ou les consommer en collation. Leur faible teneur en calories, environ 57 kcal pour 100 grammes, les rend idéales pour ceux qui surveillent leur poids. Choisissez des myrtilles biologiques et locales lorsque cela est possible pour réduire l'exposition aux pesticides.

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Astuce de l’auteur Pour une absorption optimale des antioxydants, combinez les myrtilles avec des aliments contenant des lipides sains, comme des noix ou de l'avocat, car certains antioxydants sont mieux absorbés en présence de graisses.

Étape 02

Infuser les feuilles de myrtille pour un bienfait supplémentaire

Les feuilles de myrtille sont souvent sous-estimées, pourtant elles sont riches en flavonoïdes et tanins, des composés bénéfiques pour la santé. Pour préparer une infusion, utilisez 2 grammes de feuilles séchées par tasse de 200 ml d'eau chaude. Portez l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir légèrement à environ 90°C avant d'y plonger les feuilles. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes, puis filtrez.

Cette infusion peut être bue 2 à 3 fois par jour, de préférence après les repas, pour aider à la digestion et améliorer la circulation sanguine. Les flavonoïdes présents dans les feuilles aident également à réguler la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou cherchant à stabiliser leur taux de sucre dans le sang. Conservez les feuilles séchées dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière pour préserver leur fraîcheur et leurs propriétés.

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Astuce de l’auteur Ajoutez un zeste de citron ou une pincée de cannelle à votre infusion pour rehausser le goût et bénéficier de leurs propriétés antioxydantes supplémentaires.

Étape 03

Intégrer les myrtilles dans des recettes variées pour diversifier les bienfaits

Les myrtilles sont extrêmement polyvalentes et peuvent être utilisées dans une multitude de recettes. Pour les desserts, incorporez-les dans un crumble en mélangeant 150 grammes de myrtilles avec un peu de sucre et des flocons d'avoine. Cuisez au four à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Pour un petit-déjeuner sain, ajoutez 100 grammes de myrtilles à votre porridge ou à votre bol de granola. Côté salé, elles peuvent être utilisées pour créer une sauce d'accompagnement pour le canard ou le porc, en les cuisant avec un peu de vinaigre balsamique et de miel pour un goût sucré-acidulé. Les myrtilles peuvent également être réduites en purée pour réaliser un coulis, parfait pour napper des crêpes ou des gaufres. Leur couleur vive et leur saveur sucrée ajoutent une touche de fraîcheur à n'importe quel plat.

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Astuce de l’auteur Pour un smoothie énergisant, mélangez 100 grammes de myrtilles avec une banane, une poignée d'épinards, et 250 ml de lait d'amande. Ajoutez une cuillère de graines de chia pour un supplément de fibres et d'oméga-3.

Étape 04

Conserver correctement les myrtilles pour maximiser leur durée de vie

Les myrtilles sont des fruits délicats qui nécessitent une bonne conservation pour préserver leur fraîcheur. Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elles se conservent environ une semaine. Pour une conservation plus longue, envisagez de les congeler.

Étalez les myrtilles sur une plaque de cuisson sans les laver pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis placez la plaque au congélateur. Une fois congelées, transférez les myrtilles dans un sac de congélation hermétique. Elles se conserveront ainsi jusqu'à six mois. Pour les utiliser, sortez simplement la quantité souhaitée et rincez-les sous l'eau froide. Les myrtilles congelées sont parfaites pour les smoothies, les compotes ou les pâtisseries.

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Astuce de l’auteur Lavez les myrtilles uniquement avant de les consommer pour éviter qu'elles ne deviennent molles ou moisies plus rapidement.

Étape 05

Utiliser les myrtilles pour des soins de beauté naturels

Les propriétés antioxydantes des myrtilles font d'elles un excellent ingrédient pour les soins de beauté. Pour un masque facial, écrasez une poignée de myrtilles fraîches et mélangez-les avec une cuillère à soupe de yaourt nature et une cuillère à café de miel. Appliquez le mélange sur le visage nettoyé et laissez agir pendant 15 à 20 minutes avant de rincer à l'eau tiède.

Ce masque aide à nourrir la peau, à améliorer son éclat et à réduire les signes de fatigue. Grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, les myrtilles peuvent également apaiser les peaux irritées. Pour un gommage corporel, mélangez des myrtilles écrasées avec du sucre brun et de l'huile de coco pour exfolier et hydrater votre peau. Ce gommage élimine les cellules mortes et laisse la peau douce et rafraîchie.

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Astuce de l’auteur Testez toujours une petite quantité du masque sur une zone discrète de la peau pour éviter les réactions allergiques avant une application complète.