Comment utiliser la verveine citronnée?

Pour réaliser une infusion de verveine citronnée, commencez par sélectionner environ 20 feuilles fraîches ou une cuillère à soupe bien tassée de feuilles séchées. Faites chauffer un litre d'eau jusqu'à ébullition, soit environ 100°C. Retirez l'eau du feu et laissez-la reposer une minute pour atteindre une température d'environ 90°C, idéale pour préserver les arômes subtils des feuilles.

Plongez les feuilles dans l'eau chaude et couvrez le récipient pour éviter que les huiles volatiles ne s'échappent. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes selon l'intensité souhaitée. Filtrez ensuite l'infusion à l'aide d'une passoire fine.

Cette boisson peut être consommée chaude pour profiter de ses effets apaisants, ou refroidie pour une boisson rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de miel ou une rondelle de citron pour rehausser le goût.

La verveine citronnée peut transformer vos plats avec son arôme délicat. Commencez par laver et sécher délicatement une poignée de feuilles fraîches (environ 15 à 20 feuilles), ou utilisez une cuillère à soupe de feuilles séchées. Pour les plats salés, ajoutez les feuilles dans une marinade pour poisson ou volaille : mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, une gousse d'ail émincée, et les feuilles de verveine.

Laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Pour les desserts, infusez les feuilles dans 250 ml de crème ou de lait chauffé à 80°C, puis laissez refroidir avant d'ajouter à votre recette de crème glacée ou de panna cotta.

La verveine citronnée peut également être utilisée pour parfumer des sirops à base de sucre et d'eau (1:1 ratio), en y ajoutant les feuilles lors de la cuisson. Ne faites pas bouillir les feuilles pour éviter l'amertume.

La verveine citronnée est précieuse pour les soins corporels. Pour préparer une huile de massage décontractante, mélangez 5 gouttes d'huile essentielle de verveine citronnée avec 50 ml d'huile végétale, telle que l'huile d'amande douce. Cette dilution est sécuritaire et permet de profiter des bienfaits relaxants sans irritation cutanée.

Appliquez cette huile en massant doucement les zones tendues du corps. Pour un bain relaxant, placez 50 grammes de feuilles fraîches ou une poignée de feuilles séchées dans un sachet en mousseline et suspendez-le sous le robinet pendant que l'eau chaude coule.

Ce bain aidera à apaiser le stress et à détendre les muscles. Attention, l'huile essentielle de verveine citronnée est photosensibilisante, évitez donc l'exposition au soleil après application sur la peau.

Pour produire un hydrolat de verveine citronnée, une méthode de distillation à la vapeur est utilisée. Vous aurez besoin d'un alambic. Commencez par récolter environ 500 grammes de feuilles fraîches de verveine citronnée. Placez-les dans le panier de l'alambic, veillant à ce qu'elles ne soient pas tassées pour permettre une bonne circulation de la vapeur.

Remplissez la cuve de l'alambic avec de l'eau distillée, en vous assurant que l'eau ne touche pas les feuilles. Chauffez l'alambic lentement, de manière à ce que la température atteigne environ 100°C pour générer de la vapeur. La vapeur traversera les feuilles, capturant les essences aromatiques, et se condensera ensuite en hydrolat.

Ce processus prend généralement entre 1 et 2 heures. L'hydrolat obtenu doit être stocké dans des bouteilles en verre ambré, à l'abri de la lumière, pour conserver ses propriétés. L'hydrolat peut être utilisé comme tonique facial, pour ses propriétés rafraîchissantes et tonifiantes, ou ajouté à des préparations culinaires pour une touche aromatique.