Comment utiliser le kenikir pour sa santé?

Commencez par sélectionner 20 grammes de feuilles de kenikir fraîches, idéalement biologiques pour éviter les résidus de pesticides. Recherchez des feuilles d'un vert vif, sans tâches ni signes de flétrissement. Passez les feuilles sous l'eau courante froide, frottez doucement chaque feuille pour enlever toute impureté ou insecte éventuel. Ensuite, égouttez-les sur un torchon propre ou un papier absorbant, en les tapotant légèrement pour retirer l'excès d'eau.

Si vous utilisez des feuilles séchées, assurez-vous qu'elles sont bien conservées dans un bocal hermétique à l'abri de l'humidité et de la lumière directe, ce qui préserve leurs composés actifs. Pour un séchage maison, suspendez les feuilles en bouquets dans une pièce sombre et bien aérée pendant une semaine environ, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes au toucher.

Prenez une casserole de taille moyenne et ajoutez-y exactement 20 grammes de feuilles de kenikir pour 1 litre d'eau froide. Assurez-vous que les feuilles sont bien immergées. Placez la casserole sur une plaque de cuisson et portez le mélange à ébullition à feu moyen, ce qui devrait prendre environ 10 minutes.

Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à doux pour maintenir un léger frémissement. Laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes. Cette durée est optimale pour libérer les flavonoïdes et terpénoïdes des feuilles, qui sont responsables des nombreux bienfaits pour la santé. Remuez délicatement avec une cuillère en bois de temps en temps pour éviter que les feuilles ne collent au fond de la casserole.

Après la cuisson, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes pour que les particules en suspension se déposent. Filtrez ensuite la décoction à travers une passoire fine ou un filtre à café pour obtenir un liquide clair sans résidus solides.

Versez la décoction de kenikir filtrée dans une théière ou un thermos pour la garder chaude tout au long de la journée. Vous pouvez consommer cette infusion jusqu'à trois fois par jour : une tasse le matin à jeun pour stimuler votre système digestif, une autre après le déjeuner pour aider à la digestion des lipides, et une dernière le soir pour ses propriétés détoxifiantes.

Si vous préférez une boisson plus douce, ajoutez une cuillère à café de miel ou un filet de jus de citron, ce qui n'altérera pas les propriétés bénéfiques du kenikir. Pour la conservation, transférez toute décoction non consommée dans un récipient en verre hermétique et placez-le au réfrigérateur. Elle peut être conservée jusqu'à 48 heures, mais il est recommandé de la consommer fraîche pour maximiser les bienfaits.

Avant de boire une décoction réfrigérée, réchauffez-la légèrement sur la cuisinière ou au micro-ondes pour libérer à nouveau les arômes.