Comment se constituer un stock de nourriture sain et efficace?

La première semaine, cuisinez vos repas et notez tout ce que vous utilisez:

• N’utilisez que des aliments pouvant se conserver au minimum un mois et n’ayant pas besoin d’être conservés au froid.
• N’oubliez pas de noter les condiments que vous utilisez pour assaisonner vos plats comme le sel, le poivre, l’huile, les bouillons ...

La deuxième semaine, achetez tous ce que vous avez noté sur votre liste et essayez de ne manger que cela pendant une semaine.

• S’il vous manque quelque chose, rajoutez-le à votre liste.

La troisième semaine, multipliez par quatre tous les éléments de la liste et achetez-les.

• Vous disposez maintenant d’un stock de nourriture adapté à vos besoins pour une durée d’un mois !
• Attention, n’oubliez pas que vous devez stocker de la nourriture équilibrée afin de vous garder en bonne santé !

Cette règle simple et pleine de bon sens est malheureusement souvent ignorée.

Imaginez-vous bloqué dans un bunker pour une durée indéterminée, et vous vous rendez compte que vous détestez manger ce que vous avez stocké. Bon courage pour garder le moral!

Il n’est pas toujours possible de faire un feu pour se préparer à manger. Dans le cadre urbain notamment, c’est quelque chose qui peut vite arriver, il suffit d’une coupure dans le réseau du gaz de ville. Même si vous avez prévu des réchauds de camping, les recharges de gaz ne sont pas infinies.

La majorité des aliments que vous sélectionnez doivent donc pouvoir être mangés sans être cuisinés.

Par exemple :

• Des raviolis en conserves peuvent être mangés sans avoir été cuits, ce n’est pas très bon je vous l’accorde, mais c’est mangeable.
• Du riz par contre nécessite une cuisson, c’est la même chose pour les pâtes

Se constituer un stock alimentaire coûte cher, selon la taille de votre famille cela peut varier de quelques centaines à plusieurs milliers d’euros. Rares sont ceux qui ont les moyens de tout acheter en une fois. L’astuce consiste à faire son stock mois après mois en profitant des promotions.

Je vous conseille de vous organiser comme cela :

1. Établissez le montant que vous êtes prêt à mettre tous les mois
2. Définissez ce dont vous avez besoin pour constituer votre stock, votre liste de course
3. Tous les mois, profitez des promotions des grandes surfaces pour compléter votre liste

Vous allez ainsi constituer votre stock à votre rythme et au meilleur prix.

L’une des erreurs de base consiste à stocker trop de nourriture. Stocker pour plus d’un an ne sert pas à grande chose.

Il est beaucoup plus intéressant de réfléchir à des systèmes de production de nourriture (agriculture, élevage, chasse, pèche...) afin de pouvoir rapidement devenir autonome, ou au moins combler une partie de ses besoins avec de la nourriture fraiche.

Ne faites pas une confiance aveugle aux DLC. Elles sont souvent fixées arbitrairement, le plus souvent pour des raisons commerciales.

Par exemple: 

• Les yaourts se conservent plus d’un mois après leur DLC, ils sont juste un peu plus acides.
• Les aliments secs comme les pâtes, le riz, les lentilles, les biscottes se conservent des années après leur DLC.
• Certains produits ne se périment tout simplement pas, comme le miel, l’huile, le sel, le sucre.

Il est difficile de savoir si un aliment est encore bon à la consommation, il n’y a pas règle absolue.

Un stock de nourriture efficace doit être dynamique, vous devez régulièrement vérifier que les aliments sont stockés dans des conditions idéales et que rien n’est périmé.

• Le meilleur moyen d’éviter de perdre de la nourriture est de vous servir dans votre stock au quotidien.
• Il vous suffit de faire des courses régulièrement pour y remettre ce que vous avez prélevé.
• Mettez les aliments les plus anciens devant, et les plus récents derrière. Comme cela, vous n’avez plus besoin de vous préoccuper des DLC, vous n’avez qu’à prendre la première boite qui est devant vous.

L’être humain peut survire plus de 15 jours sans nourriture, mais que 48H sans eau !

Il faut compter un minimum de 2 litres d’eau par personne et par jour. Dans le cadre d’une autonomie d’un mois, il faudrait donc stocker 60 litres ...

Je recommande donc de ne prévoir que 10 jours d’eau potable par personne, ça permet d’être autonome les premiers et jours et de pouvoir trouver un endroit ou se ravitailler ensuite.

Ne prévoyez pas uniquement les aliments de base, mais aussi de quoi assaisonner vos plats. Imaginez-vous manger du riz au riz et des pâtes aux pâtes pendant un mois...l’horreur.

Sel, poivre, huile, bouillons, épices et sauces doivent faire partie de votre stock.

Il existe des sauces lyophilisées qui prennent très peu de place et qui sauront rehausser vos plats, vous éviterez ainsi de tomber dans une routine alimentaire qui peut être préjudiciable à votre moral.

Si vous devez un jour utiliser votre stock de nourriture en « condition réelle » il y a de grandes chances de la situation soit critique et que vous n’ayez pas le moral. Rien de tel pour évacuer une partie de votre stress que de manger quelque chose que vous aimez.

Évitez quand même les produits nocifs pour votre santé comme l’alcool.