Comment reconnaitre et utiliser le pissenlit en survie?
Pissenlit (Taraxacum officinale)
Facile à identifier avec ses fleurs jaunes, le pissenlit est très commun dans nos latitudes et pousse dans tout type de milieux. Il est également utilisé pour soigner les troubles digestifs, notamment en médecine chinoise, et pour les cures « detox ».
J’ai sélectionné le pissenlit pour ses qualités nutritionnelles, sa
grande répartition géographique, sa facilité d’identification et la possibilité de la
manger crus.
Où le trouver?
Répartition : Partout en Europe et Amérique du Nord
Milieux : Tous
Quoi manger?
Parties comestibles : Toute la plante
Nutriment :
- Riche en protéine avec 2,7g pour 100g
- Riche en vitamine A, B6, B9, K
- Contiens du calcium, phosphore, fer, potassium et magnésium.
Risque de confusion
Avec d’autres plantes de la même famille qui sont comestibles (liondent, chicorée...)
Attention, la cueillette de plantes sauvages peut être dangereuse, si vous débutez, je vous conseille fortement de vous renseigner auprès de quelqu’un qui pratique régulièrement ou de suivre une formation.
Je vous recommande également d’acheter un livre qui permet de les identifier plus précisément. Mais surtout qui liste des risques de confusion possible, comme celui-ci : Guide
des plantes comestibles de France, Belgique, Luxembourg, Suisse.
Quelques règles de bases pour une cueillette responsable
- Ne récoltez pas tout.
Les plantes poussent souvent en groupe de la même espèce, pour garantir leur
survie l’année suivante n’en récoltez qu’environ 25%.
Si la plante est unique dans son milieu et que vous n’en voyez pas d’autres de
la même espèce, ne la récoltez pas.
- Éloignez-vous des chemins et des activités humaines.
Les bords de chemin sont généralement des lieux pollués par le passage des
humains et de leurs animaux de compagnies.
Méfiez-vous également des zones laissées en friche, le sol peut contenir des
métaux lourds que les plantes vont absorber, puis vous les transmettre si vous les
mangez.
- Soyez sûr de vous.
Certaines plantes se ressemblent, l’une peut être comestible tandis que l’autre
peut être mortelle.
Si vous n’êtes pas certain d’avoir correctement identifié la plante, ne la mangez pas.
- Privilégiez les jeunes feuilles/pousses.
Elles sont souvent moins amères et se digèrent mieux.
Les jeunes feuilles sont généralement plus translucides et d’un vert plus clair que
les vieilles feuilles.
Et vous, qu'en pensez-vous?
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