Comment profiter des bienfaits de la souci?

Pour préparer une infusion de souci, commencez par vous procurer des fleurs de calendula, aussi connues sous le nom de fleurs de souci. Assurez-vous qu'elles proviennent d'une source fiable, de préférence biologique, pour éviter les résidus de pesticides. Une fois les fleurs en votre possession, rincez-les délicatement sous un filet d'eau froide pour éliminer toute trace de poussière ou de petits insectes.

Pour une infusion optimale, mesurez environ 5 grammes de pétales séchés, l'équivalent d'une cuillère à soupe bien remplie, ou trois fois cette quantité si vous utilisez des fleurs fraîches. Portez à ébullition un litre d'eau dans une casserole, puis retirez-la du feu et ajoutez les pétales. Couvrez la casserole avec un couvercle pour éviter l'évaporation des huiles volatiles, et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Cette durée permet aux composés bénéfiques, tels que les flavonoïdes et les saponosides, de se libérer pleinement dans l'eau.

Après l'infusion, filtrez le mélange à travers un tamis fin pour retirer les pétales. Vous pouvez consommer cette infusion chaude ou la laisser refroidir pour une boisson rafraîchissante. Elle est idéale pour apaiser les troubles digestifs et peut être consommée jusqu'à trois fois par jour pour profiter de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Pour fabriquer de l'huile de calendula, commencez par faire sécher vos fleurs de souci. Étalez les fleurs fraîchement cueillies en une seule couche sur un plateau recouvert de papier absorbant et placez-les dans un endroit bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil. Le processus de séchage peut prendre entre 7 et 10 jours, selon l'humidité ambiante. Les fleurs sont prêtes lorsqu'elles sont complètement sèches au toucher et se froissent facilement entre les doigts.

Une fois sèches, placez les fleurs dans un bocal en verre propre, en les tassant légèrement pour maximiser l'espace. Versez une huile végétale de qualité, comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol, jusqu'à ce que les fleurs soient entièrement submergées. Fermez hermétiquement le bocal et placez-le dans un endroit chaud, mais pas exposé directement aux rayons du soleil, pendant 4 à 6 semaines. Durant cette période, agitez le bocal tous les deux jours pour aider à l'extraction des principes actifs dans l'huile.

Après le temps de macération, filtrez l'huile à l'aide d'une mousseline ou d'un filtre à café pour éliminer les résidus de fleurs. Conservez l'huile obtenue dans une bouteille en verre foncé pour la protéger de la lumière. Utilisez cette huile pour apaiser les irritations cutanées, les brûlures légères et pour hydrater la peau. Elle est également excellente pour les massages relaxants, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et nourrissantes.

Pour réaliser une pommade au souci, commencez par préparer une huile de calendula en suivant les étapes précédentes. Vous aurez besoin d'environ 100 ml de cette huile pour la pommade. Dans un bain-marie, faites fondre 20 grammes de cire d'abeille naturelle. La cire d'abeille aide à épaissir la pommade et à stabiliser le mélange.

Une fois la cire fondue, retirez du feu et incorporez lentement l'huile de calendula tout en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène. Pour enrichir la pommade, vous pouvez ajouter 5 à 10 gouttes d'huile essentielle de lavande ou de camomille, connues pour leurs propriétés apaisantes et cicatrisantes. Versez le mélange chaud dans de petits pots en verre ou en métal, et laissez refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la pommade se soit solidifiée.

Cette pommade est idéale pour traiter les peaux sèches, les gerçures, ou les petites irritations cutanées. Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière pour éviter qu'elle ne fonde ou ne se détériore. Appliquez-en une petite quantité sur la zone affectée et massez délicatement jusqu'à absorption.

Les pétales de souci peuvent être utilisés en cuisine pour ajouter une touche de couleur et de saveur unique à vos plats. Commencez par retirer délicatement les pétales des fleurs, en évitant le cœur qui peut être amer. Rincez les pétales sous un filet d'eau froide pour éliminer toute impureté.

Ils peuvent être utilisés frais ou séchés. Pour les sécher, étalez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant et laissez-les dans un endroit sec et ventilé pendant plusieurs jours, jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs et croustillants. Conservez les pétales séchés dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière. En cuisine, les pétales de souci peuvent être ajoutés à des salades pour une touche de couleur vive et un goût léger et poivré.

Ils peuvent également être utilisés pour garnir des soupes, des plats de riz ou même des desserts. Pour les plats chauds, ajoutez les pétales en fin de cuisson pour préserver leur couleur et leur saveur. Les pétales de souci sont également un excellent substitut au safran pour colorer les plats, sans en altérer le goût. Ils sont riches en antioxydants et en vitamines, ajoutant ainsi une valeur nutritive à vos repas.