Comment produire et consommer des légumes perpétuels? Le chou de Daubenton
Les plantes « perpétuelles », ce sont des légumes vivaces. Leurs cycles de vie s’étalent sur plusieurs années et ils produisent régulièrement entre 5 à 10 ans presque sans aucune intervention de votre part.
Ils se distinguent donc largement des espèces annuelles que vous devez replanter chaque année et sont :
- Vigoureux : ils résistent bien mieux aux maladies;
- Peu exigeants : pas besoin de travail du sol, d’engrais, d’arrosage intensif, etc.;
- Autonomes : ils se reproduisent seuls;
- Fiables : ils assurent une production régulière voire continue sur l’année selon les climats;
- Etc.
Le chou de Daubenton
Ancienne plante de fourrage, le chou de Daubenton pousse sous forme de buissons et produit toute l’année selon les climats.
Culture et récolte
Choisissez un emplacement ensoleillé, avec un sol riche, frais et drainé. Plantez en avril / mai, arrosez et paillez. Ce chou résiste très bien aux hivers rudes.
Les plants vous tiendront environ 5 ans (parfois jusqu’à 7 ans !) et en donneront d’eux-mêmes de nouveaux.
Vous pouvez le récolter tout au long de l’année, en fonction de vos besoins. Cueillez les petites pousses le long de la tige.
Consommation
Ses feuilles sont plus tendres au printemps. A cette période de l’année, vous pouvez les consommer crues sans problème et cuites le reste de l’année, comme vous le faites pour vos légumes feuilles et vos choux.
Sélectionnez les espèces et variétés qui correspondent à vos besoins et à votre climat et intégrez-les à votre potager pour compléter vos cultures annuelles et développer votre résilience !
Et vous, qu'en pensez-vous?
En tant que maison d’édition spécialisée dans l’autonomie et la résilience, APS a déjà édité 6 livres complets et passionnants !
